Gobierno de Castilla-La Mancha y APEHT analizan las medidas de seguridad alimentaria a implementar de cara a la Feria de Albacete

Sanidad y la patronal hostelera coordinan las recomendaciones de higiene, trazabilidad e información sobre alérgenos en el recinto ferial

26 de agosto de 2026

Reunión de coordinación e higiene alimentaria

Encuentro institucional: El delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, y la delegada provincial de Sanidad, Juani García, junto a personal del servicio, han mantenido una reunión de trabajo con representantes de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (APEHT), encabezados por su presidente, David Giménez.

Directrices sanitarias: La sesión ha tenido como objetivo revisar la hoja de recomendaciones confeccionada por la Consejería de Sanidad. Durante el encuentro se ha hecho hincapié en el cumplimiento estricto de las condiciones de higiene, conservación y manipulación de los alimentos, así como en el control de trazabilidad y en la correcta información sobre alérgenos para los visitantes del recinto ferial.

Balance de gestión y labor preventiva

Reducción de incidencias: Ambas partes han evaluado los datos de ejercicios anteriores, destacando la tendencia a la baja en el número de denuncias registradas y la eficacia de las actuaciones de carácter preventivo para mitigar riesgos sanitarios.

Reconocimiento profesional: Las autoridades y la representación empresarial han puesto en valor el trabajo desempeñado por los profesionales de la hostelería que operan en los espacios de restauración de la Feria, así como la labor de supervisión que desarrolla el cuerpo de inspectores e inspectoras de Salud Pública durante los festejos.

Compromiso de cooperación

Garantías del servicio: El Gobierno regional y la APEHT han acordado dar continuidad a la vía de colaboración interinstitucional para asegurar que la actividad hostelera a lo largo de la Feria de Albacete se desarrolle con los estándares requeridos de seguridad alimentaria.