González de la Aleja presenta la Ruta Gastronómica Patrimonial ‘Una historia de sabores’
Albacete, 31 de octubre de 2025. La concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja, ha presentado la Ruta Gastronómica Patrimonial ‘Una historia de sabores’, organizada por el Ayuntamiento de Albacete en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), con motivo del Día de la Ciudad.
Una experiencia multisensorial en espacios emblemáticos
La ruta se celebrará el 9 de noviembre, de 10:45 a 15:00 horas, en cuatro espacios patrimoniales de la ciudad: el Teatro Circo, el Museo de la Cuchillería, la Posada del Rosario y el Pasaje de Lodares.
Participarán chefs de prestigio como Juan Monteagudo (Ababol), Rafa Herreros (Dallas), Carlos Arjona (La Bonita) y Cristina Ródenas (El Ratico), acompañados por las bodegas Viña Jaraba, Vega Tolosa y Don Octavio.
Menú y maridaje por espacios
- Museo de la Cuchillería: roll relleno de cordero manchego IGP, pasas y salsa de huesos rotos (Rafa Herreros, Dallas) con vino de Viña Jaraba.
- Teatro Circo: albóndigas de matanza (Juan Monteagudo, Ababol) con vino de Vega Tolosa.
- Posada del Rosario: canelón de perdiz en escabeche, bechamel de ajo negro y crujientes de azafrán (Carlos Arjona, La Bonita) con vino de Don Octavio.
- Pasaje de Lodares: toque dulce con Montenevado y vino moscatel (Cristina Ródenas, El Ratico).
Solidaridad y participación
La iniciativa tiene carácter solidario, ya que los fondos recaudados se destinarán a la labor de la Fundación El Sembrador de Cáritas Diocesana. Las entradas tienen un precio de 15 euros y pueden adquirirse en la Oficina de Turismo (Plaza del Altozano) en horario de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 horas. Ya se ha vendido la mitad de las 180 plazas disponibles.
Reconocimiento institucional
Durante la presentación, Rosa González de la Aleja destacó que “Albacete es una ciudad con patrimonio que queremos poner en valor de la mano de nuestra gastronomía”. Añadió que “conocer nuestra historia nos cohesiona como ciudad y nos proyecta hacia un futuro prometedor”.
La gerente de APEHT, Begoña Garijo, agradeció la implicación de los establecimientos participantes y subrayó el papel protagonista de la hostelería en la conmemoración del 650 aniversario del Privilegio de Villazgo, otorgado por el Marqués de Villena.
Compromiso con el sector hostelero
Garijo valoró esta ruta como ejemplo del convenio anual entre el Ayuntamiento y la APEHT, destacando el firme compromiso con un sector estratégico para la economía y el empleo local. Los establecimientos participantes son Ababol, Dallas, La Bonita y El Ratico.
Invitación a la ciudadanía
Los chefs participantes animaron a la ciudadanía a disfrutar de esta novedosa propuesta que une gastronomía, patrimonio y solidaridad, mostrando su orgullo por formar parte de la celebración del Día de la Ciudad a través de sus creaciones.
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