Albacete se afila como Capital Mundial de la Cuchillería con la XV Feria Ibercut

XV Feria Ibercut: Albacete Capital Mundial de la Cuchillería

Presentación institucional

30 de septiembre de 2025. La concejala de Turismo y Marca Albacete, Rosa González de la Aleja, la presidenta de Aprecu, Pilar Jiménez, y la diputada provincial de Turismo, Raquel Ruiz, han presentado la XV Feria de Cuchillería & Knive Show ‘Ibercut’, que se celebrará los días 4 y 5 de octubre en el Casino Primitivo de Albacete, con entrada gratuita y un completo programa de actividades paralelas.

Compromiso con la proyección turística y cultural

El Ayuntamiento colabora con Aprecu para impulsar la proyección turística, cultural y económica de Albacete como Capital Mundial de la Cuchillería. La feria reúne productos artesanales e industriales, materiales auxiliares y productos afines.

La concejala ha destacado que Ibercut permitirá a fabricantes, artesanos y empresas de todo el mundo exponer sus piezas ante miles de aficionados, generando oportunidades de negocio y experiencias en torno a la cuchillería.

Apoyo institucional y crecimiento del evento

El Ayuntamiento aporta 20.000 euros como patrocinador en el marco del convenio con Aprecu. La feria contará con 57 expositores, un 15% más que en la edición anterior.

El 31,4% de los expositores procede de Albacete y su provincia, el 56,9% de otras regiones españolas y el 11,8% de países como Portugal, Italia y Francia.

Vínculo entre cuchillería, gastronomía y hostelería

La diputada Raquel Ruiz ha destacado el esfuerzo de Aprecu y la proyección internacional del evento, subrayando el vínculo entre cuchillería, gastronomía y hostelería. Ha ensalzado la labor de cocineros como Quique Cerro, embajador de la cuchillería.

Actividades paralelas y experiencias

La feria incluirá talleres como ‘Monta tu propia navaja’, cursos de afilado con piedra al agua, charlas normativas sobre comercio de armas blancas, y demostraciones impartidas por expertos como José Manuel Galocha y la Guardia Civil.

En el espacio Ibercut Gastronomy habrá talleres de apertura de ostras, degustaciones y un torneo de frutas y hortalizas con cocineros de la región.

Área de materiales y oferta ampliada

En 2025 se refuerza el área de materiales con empresas de aceros, mangos, pulidores, maquinaria láser, fornituras y fundas, ampliando la oferta de servicios para el sector cuchillero.