APRECU participa como sector estratégico en la GI Week organizada por la EUIPO y la Universidad de Alicante
Albacete, 5 de diciembre de 2025. La Asociación Provincial de Empresarios de Cuchillería y Afines de Albacete (APRECU) participó en la jornada organizada por la Universidad de Alicante, en el marco de la GI Week promovida por la EUIPO, con motivo de la entrada en vigor del nuevo sistema europeo de Indicaciones Geográficas (IG) para productos artesanales e industriales.
Un hito europeo
El encuentro se celebró en cumplimiento del Reglamento (UE) 2023/2411, por el cual la EUIPO asume oficialmente, desde el 1 de diciembre de 2025, la competencia en materia de CI GIs (Craft and Industrial Geographical Indications). La GI Week reunió a instituciones europeas, Estados miembros, productores y agentes clave para fomentar el diálogo y el intercambio de conocimiento.
Reconocimiento al liderazgo de APRECU
La invitación de APRECU reconoce su papel pionero en la defensa de la protección de los productos artesanales e industriales. Desde 2006, bajo el liderazgo de Juan Andrés Barbero, y posteriormente con María Pilar Jiménez como presidenta, la asociación ha impulsado iniciativas para garantizar la autenticidad y diferenciación de la cuchillería de Albacete.
Agradecimiento a la Universidad de Alicante
APRECU destacó el compromiso de la Universidad de Alicante y de la catedrática Pilar Montero, por su apoyo constante al sector cuchillero y su capacidad para conectar academia, instituciones y productores. “Su respaldo ha sido clave en el impulso de esta nueva etapa”, afirmó la presidenta de APRECU.
La fuerza de la cuchillería de Albacete
Durante su intervención, Mª Pilar Jiménez recordó que la cuchillería de Albacete cuenta con más de 600 años de historia, genera más de 1.600 empleos, factura más de 95 millones de euros y exporta más de 30 millones de euros, consolidando a Castilla-La Mancha como la primera región productora de cuchillería en España.
Retos y oportunidades
La secretaria técnica de APRECU, Mª José Palacios, subrayó la importancia de la identificación de origen del producto, una reivindicación histórica del sector. La nueva normativa europea de IG representa una oportunidad para proteger la reputación, origen y técnicas tradicionales frente a imitaciones y falsificaciones.
Un referente europeo
La cuchillería de Albacete se consolida como referente europeo de calidad y tradición. La entrada en vigor del sistema de IG para productos no agrícolas supone un avance trascendental para garantizar la excelencia y la supervivencia de empresas familiares y talleres históricos.
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