Albacete apoya a sus chefs en el Concurso Nacional de Tapas
Ayuntamiento y Diputación respaldan a los hosteleros que representan a la provincia en Valladolid
Albacete, 11 de noviembre de 2025. El alcalde Manuel Serrano y el diputado provincial José Antonio Gómez, junto a la concejala de Turismo Rosa González de la Aleja, han mostrado su apoyo institucional a los tres chefs albaceteños que participan en el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas en Valladolid.
Los cocineros Bartolomé Lozano (Restaurante Puerta de Madrid), Rafael Herreros (Dallas) y Antonio José González (+Ideas de Higueruela) compiten con propuestas innovadoras que reflejan el talento y la identidad gastronómica de la provincia.
Las tapas presentadas son:
- “Cordero Rocher” (Puerta de Madrid): cilindro de cordero relleno de guiso tradicional con mollejas.
- “Pintón” (Dallas): croissant de mantequilla con discos de manitas de cerdo, cebolla caramelizada y foie.
- “¡La madre del cordero niño…!” (+Ideas): kebap de cordero con queso manchego y patatas de El Salobral.
El alcalde ha destacado que “la presencia de tres albaceteños en este campeonato nacional es un orgullo y una muestra del alto nivel de nuestra cocina”, mientras que el diputado Gómez ha subrayado que “estos chefs representan el compromiso, la tradición y el futuro de la gastronomía albaceteña”.
El jurado dará a conocer el nombre del ganador mañana por la tarde. Mientras tanto, Albacete ya celebra el talento de sus representantes en la cocina en miniatura.
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