Manuel Serrano destaca el éxito rotundo de la II Ruta Gastronómica que un año más ha acercado a los albaceteños el patrimonio de Albacete a través de propuestas culinarias de chefs locales

El alcalde visita la iniciativa ‘Una historia de sabores’ organizada junto a la APEHT dentro de los actos del Día de la Ciudad y el 651 aniversario del Privilegio de Villazgo, logrando recaudar 2.700 euros para Afanion

ALBACETE, 8 de noviembre de 2026

El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, ha ensalzado el papel vertebrador de la gastronomía y el patrimonio monumental como pilares identitarios de la ‘Marca Albacete’ durante la visita institucional realizada este domingo a la II Ruta Gastronómica Patrimonial ‘Una historia de sabores’. La iniciativa, promovida por el Consistorio en colaboración con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT), se enmarca en la programación conmemorativa del 651 aniversario de la concesión del Privilegio de Villazgo por el Marqués de Villena.

Serrano ha realizado el itinerario acompañado por el presidente de la APEHT, David Jiménez; el presidente de Afanion, Juan García; la concejala de Turismo, Rosa González de la Aleja; y la concejala de Empleo y Promoción Económica, Lucrecia Rodríguez de Vera. El primer edil ha subrayado el respaldo de la ciudadanía albaceteña, que agotó en menos de una hora las 180 plazas ofertadas.

Maridajes en espacios emblemáticos y dimensión benéfica

El recorrido culinario ha integrado la alta cocina local con los recursos arquitectónicos de la capital. En el Teatro Circo, los asistentes degustaron trucha en escabeche rojo, pak choi y setas estofadas del chef Rafael Herreros (Restaurante Dallas), maridada con vino blanco La Castilla de Bodegas Moratalla (DO La Manchuela). El Museo Municipal acogió la milhoja caramelizada de foie de pato azulón, cecina y confitura de higos a cargo de Santiago Martínez (Ca’ La Yaya), acompañada por el tinto Artesones Roble 2025 de Bodega Virgen de las Nieves.

La ruta continuó en el Museo de la Cuchillería con un gratén de cordero lechal elaborado por Javier Albujer (Asador Concepción) y maridado con el vino Cien y Pico Hundred & Something (Bodega Cien y Pico), concluyendo en la Plaza del Altozano con tejas y lazos de Confitería La Herrera junto a orujo blanco con miel de romero de Api Mancha.

El alcalde ha puesto en valor el fin benéfico de la actividad, que ha recaudado 2.700 euros destinados de forma íntegra a la Asociación de Niños con Cáncer de Castilla-La Mancha (Afanion) en la víspera del acto institucional en el que la entidad será distinguida con motivo de su XXX aniversario.