Abierto el plazo para el XVI Concurso de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’ con 3.500 euros en premios

LAS PEDROÑERAS (CUENCA), 27 de junio de 2026. El Ayuntamiento de Las Pedroñeras ha abierto el plazo de inscripción para participar en el XVI Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’, que se celebrará el próximo 26 de julio en el marco de la LII Feria Internacional del Ajo.

El certamen está abierto a todos los cocineros y cocineras profesionales vinculados laboralmente a una empresa de hostelería con un mínimo de tres años de experiencia profesional, o en representación de un centro de formación en gastronomía homologado, con un máximo de un participante por establecimiento.

Plazo de inscripción y premios

El alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa, ha informado de que todos aquellos que reúnan los requisitos podrán entregar la documentación hasta las doce de la noche del 15 de julio en la dirección de e-mail: concursococinaajomorado@laspedroneras.es.

El concurso repartirá 3.500 euros en premios:

Primer clasificado: 2.000 euros
Segundo clasificado: 1.000 euros
Tercer clasificado: 500 euros

El ganador de esta edición sucederá a Luis Antonio Navalón del Restaurante La Ramona en Almansa (Albacete), que sorprendió en 2025 al prestigioso jurado con su receta ‘Pollo al ajillo’.

Selección de finalistas y desarrollo del concurso

De todas las recetas recibidas, un jurado de profesionales y críticos gastronómicos seleccionará a los seis finalistas, que elaborarán sus propuestas el día del concurso.

El 26 de julio, dos jurados evaluarán las elaboraciones:

Jurado observador: valorará aspectos como la higiene personal, la destreza, el orden y la limpieza
Jurado degustador: valorará la presentación, originalidad, temperatura y sabor de las elaboraciones

Los finalistas tendrán que preparar un plato a libre elección donde el ingrediente principal sea el Ajo Morado de Las Pedroñeras.

Tortosa ha explicado que cada vez hay más nivel en este certamen y «cada año se incrementa el número de profesionales que quieren estar con nosotros en ese día tan especial».

Apoyo institucional y patrocinadores

El alcalde ha destacado el esfuerzo que realiza el Ayuntamiento de Las Pedroñeras para este prestigioso certamen culinario, así como el trabajo de los patrocinadores: el chef Quique Cerro, EuroToques Castilla-La Mancha y la IGP Ajo Morado.