José Luis Romero se corona en Las Pedroñeras como el cortador más rápido de ajos tras alcanzar 45,5 kilos en 20 minutos
El certamen de la LII Feria Internacional del Ajo valoró la rapidez y la precisión técnica, en una edición que da paso al XVI Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado.
26 de julio de 2026
Éxito de participación y destreza en el Concurso de Corte de Ajo
El Concurso de Corte de Ajo volvió a ser una de las actividades centrales de la LII Feria Internacional del Ajo (FIDA) de Las Pedroñeras. En esta edición, siete participantes se midieron durante 20 minutos para demostrar su destreza y rapidez manipulando ajos en rama.
José Luis Romero se alzó con el primer puesto tras cortar 45,5 kilogramos de producto, logrando un galardón de 300 euros y una paletilla. El segundo premio fue compartido por Patricio Martínez y Domingo Guijarro, quienes registraron 43,5 kilogramos cada uno (recibiendo 200 euros y paletilla individualmente). El tercer clasificado fue Félix Guijarro con 43 kilogramos, premiado con 100 euros y paletilla.
El concejal de Agricultura, Vicente Antonio Hergueta, hizo entrega de los reconocimientos al resto de concursantes: Juan Carlos Pacheco, Gema María Izquierdo y María del Carmen Gallego. La evaluación técnica del jurado, coordinada por Fernando Ramírez, verificó el cumplimiento estricto de las bases, que exigían una longitud de tallo de entre uno y tres centímetros y un apurado correcto de las barbas.
Programación gastronómica para la jornada de clausura
La FIDA centra la actividad de este domingo 26 de julio en la vertiente culinaria. La jornada se inicia a las 12:00 horas con la presentación del libro Trampantojería Manchega, a cargo del chef Antonio José González y Salva Arnero, seguida del IV Concurso de Cocina para Aficionados.
El broche de oro de la feria será el XVI Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, a partir de las 18:30 horas, con la participación de seis finalistas procedentes de diversos puntos del país:
- Cristian Solana (Restaurante El Puntido, Páganos-Álava) con Metamorfosis.
- José Manuel García (Obrador Nueva Estrella, Albacete) con Milhojas de Las Pedroñeras.
- Emilio José Ramírez (Restaurante La Hospedería, El Provencio-Cuenca) con Timbales de conejo con Mojo de Pistacho y migas ruleras.
- Ignacio Caro (Restaurante Cisoria, Villena-Alicante) con Rape, pil-pil de ajo asado y ajo pringue.
- Rafael Herreros (Restaurante Dallas, Albacete) con El ajo que se hizo tapa.
- Diego Barbosa (Restaurante ABUBrasa, Madrid) con Angú de Ajo Morado de Las Pedroñeras y Picaña.
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